Archives pour la catégorie Le Café-Resto du Bar à Vrac

Saveurs de début de semaine au bistrot

 

dsc01007On démarre la semaine au Bar à Vrac avec au menu : – Une bonne assiette de couscous vegan chaud brûlant, à la semoule ou à l’amarante pour nos ami-e-s sans gluten

ou

– Le meilleur sandwich vegan de Marseille aux légumes grillés, tahina aux deux aromates, chou fermenté & une petite frisée, le tout enveloppé dans une pita maison du président d’ECO ACTING : Amit…

et la surprise du chef pâtissier du Bar à Vrac au dessert !

Et les arrivages sont ..

Et voilà l’assiette de la semaine dernière ! On s’est bien régalé !

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Voici les arrivages de la semaine :

– Ail frais
– Aillets
– Basilic frais
– Betteraves
– Carottes nouvelles
– Choux raves
– Champignons
– Cresson alénois
– Fenouille
– Fèves
– Oignons
– Radis roses
– Salades
– Tomates séchées
– Fraises marguerites
– Citrons
– Oranges
– Menthe fraîche
– Pommes
– Pruneaux

Bonne semaine à vous !

Les arrivages de la semaine !

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Cette semaine au Bar à Vrac, les premières fraises sont arrivées, les carottes ont pointé le bout de leur nez et l’aillet est d’attaque ! De quoi vous préparer de délicieux repas. Mais ils ne sont pas les seuls ! Vos plats seront concoctés à partir de  :

– Aillet
– Artichauts violets de Provence
– Choux raves
– Carottes nouvelles
– Champignons
– Feuilles de chêne rustique
– Fèves
– Fraises
– Pois gourmand

A très vite!

 

Menus du Bar à Vrac du 5 au 9 avril 2016

Cette semaine, on achève les derniers choux, on introduit le celeri, on garde les betteraves roses et on passe aux navets jaunes (boule d’or). La bonne nouvelle, c’est que nos super productrices de légumes savoureux ont repris leur place les mardi et samedi sur la Canebière avec leurs carottes parfumées, ainsi que leurs mesclun et persil inimitables.

La soupe de la semaine :

– Velouté de celeris, carottes et flocons de riz aux épices

(la soupe est désormais préparée le lundi et mise immédiatement en bocaux pour être servie tout au long de la semaine)

Les salades de la semaine :

Emincé de chou vert aux fruits secs et pommes ; betteraves roses rôties ; navets boule d’or au miel ; radis de printemps et mesclun du marché

Les tartinades de la semaine :

– Houmous de lentilles corail ; tartinade de celeri aux noisettes ; tapenade aux tomates séchées

Dessert de la semaine :

– Compote de poires et petits gateaux au chocolat

 La mitonnade et céréale de mardi et mercredi :

– Risotto aux cébettes + aubergines au citron confit (bocaux maison)

La mitonnade et céréale de jeudi et vendredi :

– Gnocchis au chou kale

La mitonnade et céréale de samedi :

– Couscous vegan à la semoule d’amaranthe

 

 

 

Menu du Bar à Vrac du 8 au 12 décembre

Côté végé, je vous ai concocté cette semaine
Mardi&Mercredi :

– Soupe de betteraves&pommes au lait de coco (bio, vegan, sans gluten, sans lactose)

– Salade de haricots de soja aux petits oignons&carottes  (bio, vegan, sans gluten, sans lactose)

– Gâteau choco-chataignes  (bio, végé, sans gluten, sans lactose)

Jeudi&Vendredi :

– Soupe de pois cassés  (bio, vegan, sans gluten, sans lactose)

– Salade d’orange et fenouil roti  (bio, vegan, sans gluten, sans lactose)

– Crumble aux pommes (bio) ou Gâteau noisettes aux pépites de chocolat (bio, végé, sans gluten et sans lactose

Samedi: Tapas

– Tapenade d’olives vertes (bio, vegan, sans gluten, sans lactose)

– Carottes à l’orientale

– Aubergines au citron confit

– Café gourmand formule week-end

Côté terroir, la charcuterie et les fromages régionaux sont fidèles au rendez-vous out au long de la semaine…
Bon appétit !fait maison au bar à vrac

La restauration au Bar à Vrac

Végétal… Végétarien, souvent Vegan, july 31 052_cr
 1 à 2 fois par semaine, sans gluten et sans lactose,july 31 024_cr

Mais aussi parfois mélangées avec un peu de bonne poitrine…

Des salades, assiettes complètes, tapas veg, réalisés par le Bar à Vrac, à partir des produits de l’épicerie et de fruits et légumes bio de saison, achetés à la Plateforme Paysanne Locale et aux productrices présentes sur la Canebière les mardi et samedi (ah leur mesclun et leurs herbes incomparables !)

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Enfin, la cuisine du Bar à Vrac est elle aussi au maximum zéro waste :  les préparations encore fraiches invendues quand il  en a, sont transfomées le lendemain en soupes, galettes, gratins, et ces jours là, le prix du plat ou du tapas baisse d’1€.

A côté des ces recettes maison, nous avons au quotidien, d’excellents tapas et planchettes de charcuterie de porc du Ventoux, porc bio du Lubéron et taureau AOC de Camargue & de fromages de Marseille, des Alpes et de la Lozère, accompagnés de salade verte, de pois chiche ou d’olives…july 31 014

BON APPETIT !

PS: Formules, tarifs et menus à retrouver ultérieurement dans l’actualité du Bar à Vrac

Happening Apero of Love vendredi 13 novembre à partir de 18h30 au Bar à Vrac

Warrior of Love est l’héroîne du roman photo revisité par deux complices marseillais, une écrivaine et un photographe-vidéaste. Humaniste, écologique, humoristique et sexy… A découvrir !

« Depuis le temps que t’en rêvais… ou pas, mais viens quand même ! Les héros de Warrior of Love, le roman-photo déjanté on line, t’attendent dans leurs vrais costumes, pour une vraie rencontre :
Vendredi 13 novembre, à partir de 18h30
au Bar à Vrac – 65 allées Léon Gambetta 13001 Marseille.
Un bar tout nouveau tout bio qui colle à l’esprit de l’Army of Love. Et tu vas love le programme qu’on t’a prévu : découverte des coulisses du roman-photo, expo de photos inédites, music live et, cerise sur l’apéro : un shooting pour un prochain épisode! Eh oui, on est comme ça à WOL…  »
www.wol69.com
http://baravrac.com/12191426_1504119233215034_5424906855536317203_n