Archives pour la catégorie Le Bar à Vrac, un lieu unique

La Part Faite, bière bio de Marseille à la pression : venez avec vos bouteilles!

Bière au poidsLe Bar à Vrac ré-ouvre (enfin) sa growler station – cette machine un peu capricieuse qui permet de recharger sa bouteille de bière au comptoir ! Nous vous proposons La Part Faite, bière bio de la brasserie Des Suds, blonde peu amère, légèrement maltée et subtilement fruitée, à boire bien fraiche à l’apéro ou pendant le repas… Vendue au poids 8,40€/kg/l

Vins natures & gourmandises avant fermeture de Noël

Le Bar à Vrac est ouvert jusqu’au 24/12 à 18h pour vous aider à concocter vos repas de fête, avec les 13 desserts et des vins de derrière les fagots, dont un Crémant de Loire nature extra brut…baravrac vacances noelL’épicerie bistrot sera fermée du 25 décembre au 2 janvier inclus.

Pour les heureux déjà partis en vadrouille, Clément, Amit et moi-même vous souhaitons de bonnes vacances et de très beaux moments. Joyeux Noël et bon bout d’an !

Programme de la semaine du 29 mars au 2 avril

A noter pour vos courses et vos repas : le Bar à Vrac sera ouvert aux horaires habituels sauf jeudi 31 mars. Nous participons au mouvement social contre la loi Travail et le Bar à Vrac restera donc fermé toute la journée du 31.

Nous attendons les légumes de printemps et dans ce « creux de la vague » végétal, nous essayons de varier les plaisirs avec les derniers légumes provençaux de l’hiver. Donc nous cuisinons encore les magnifiques racines et courges, auxquelles vont s’ajouter à partir de vendredi celeri, radis et mizuna… Si vous en avez marre, vous pouvez toujours vous venger sur la charcuterie et le retour des petits chèvres, de la tomme de brebis ou de la tomme du pays…

La soupe de la semaine :

– Velouté de rutabagas, carottes et pommes de terre aux graines de tournesol

L’assiette vegan de mardi et mercredi :

– Mitonnade et céréale : couscous vegan à la semoule d’amaranthe (une petite graine super bonne pour la santé) (sans gluten)

– Salade/Crudités : duo de chou-rave rapé & rutabagas en sauce citronnée

– Tartinade : tapenade d’olives vertes aux tomates séchées & sa pita maison

L’assiette vegan de vendredi et samedi :

– Mitonnade et céréale : parmentier de courge au millet (sans gluten)

– Salade/Crudités : radis roses, mizuna et betteraves rapées

– Tartinade : tapenade d’olives vertes aux tomates séchées & sa pita maison

Gateau de la semaine :

– Cake moelleux aux pommes et noix

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NB

J’ai ouvert le Bar à Vrac en juin 2015 aux Réformés dans un superbe local, hôtel hausmanien à la façade classée, lieu à fort potentiel dans lequel je développe depuis une épicerie locale et bio zero waste et un café-resto vegan et terroir. Le Bar à Vrac s’inscrit peu à peu dans le paysage, il compte désormais ses fidèles tant dans l’épicerie qu’au resto, agrandit sa clientèle chaque mois, augmentant progressivement son chiffre d’affaires.

Son développement pourrait être bien plus rapide et bien plus conséquent si l’énergie que j’y mets était multipliée par deux ! Après huit mois d’activité, j’envisage donc de trouver un-e partenaire.

Ce partenariat peut revêtir plusieurs formes :

1. Un-e partenaire qui s’inscrive résolument dans le modèle que j’ai créé et qui veuille le développer avec moi en y créant son emploi.

Dans ce cas idéal, je recherche non pas un spécialiste monotâche de la restauration ou de l’épicerie mais quelqu’un qui, comme moi, soit exigeant, aime varier les missions et travailler sur l’ensemble des aspects, désireux d’apprendre, énergique, équilibré et joyeux, tout en étant complémentaire en termes de compétences, c’est à dire plus pragmatique, ordonné, rigoureux et gestionnaire que je ne le suis… Complémentarité qui peut s’ajuster : je crois en l’évolution et l’apprentissage permanents. Idéalement aussi, cette personne est dotée d’allocations chômage ou de toute autre ressource lui permettant de tenir une année dans l’attente de pouvoir se rémunérer (je ne me paie pas à l’heure actuelle). Un apport personnel serait bien sûr un plus.

2. Une offre de produits et/ou services complémentaire de l’offre du Bar à Vrac – mais dans le même esprit – qui puisse trouver sa place au sein du local du Bar à Vrac, en mutualisant coûts, communication, vente, entretien : producteur, artisan, fabricant, créatif(ve) animant des ateliers.

Si vous êtes intéressé-e, je vous invite à visiter le site et la page Facebook du Bar à Vrac, à venir aussi voir la boutique et le resto, mais à me contacter dans un premier temps exclusivement par email à nb@legerlocal.org en m’expliquant ce que vous recherchez, pourquoi le Bar à Vrac vous intéresse et en me communiquant tous les éléments que vous jugerez utile. Je vous proposerais une rencontre en fonction de ces éléments. C’est une question de gestion de temps et d’énergie !

 

Nathalie – Le Bar à Vrac, 65, allée Léon Gambetta, 13001 Marseille http://www.baravrac.comhttps://www.facebook.com/baravracmarseille/?ref=hl

Bonne année 2016

Chers amis et clients,

2015_11 BAR A VRAC-45Le Bar à Vrac vous présente ses meilleurs vœux de santé, d’amour et de sobriété heureuse pour cette année 2016, avec l’espérance que le contexte social, économique et politique prenne aussi une tournure plus positive.

Le festival Portes Ouvertes Consolat/Hauts de Canebière au BAR A VRAC

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Cette année le festival Portes Ouvertes Consolat/Hauts de Canebière s’enrichit d’un nouveau lieu phare avec le Bar à Vrac qui présente le regard particulier d’un marseillais d’adoption sur sa ville: Amit Mendelsohn.

Vous pourrez découvrir cette belle et attachante exposition ainsi que rencontrer l’artiste tout au long du week-end.

Le Bar à Vrac restera ouvert vendredi  et samedi jusqu’à 21h.

Vendredi soir : vernissage à partir de 19h;

Samedi soir : apéro autour d’une surprise culinaire proposée par l’association Les Gourmandises

Dimanche, le Bar à Vrac sera ouvert de 11h à 17h.

A 11h, nous accueillerons un concert surprise dans le cadre des Impromptus du festival, et la chasse au trésor passera par là…

Vous pourrez découvrir en même temps l’exposition de l’association Carrément Tango, notre voisine du dessous, et participer, avant ou après un verre au Bar à Vrac, à l’un des  ateliers d’initiation au tango offerts ce week-end.